Beste limoncello ter wereld

Zilver

Tue, 09 Sep 2025 10:07:13 GMT

Zilver!!

Ook dit jaar heb ik mee gedaan aan de IWSC ( International wine & spirit challenge). Ik heb de Aranceline en de NICE ingestuurd. Aranceline maak ik van de lekkerste onbespoten sinaasappels uit Sicilië. De internationale vakjury omschreef de Aranceline als volgt: Heldere, pittige aroma's die doen denken aan versgeperste sinaasappels. De smaak volgt met een zoete citrusexplosie, vakkundig gelaagd met delicate bloemige tonen. De Aranceline werd bekroond met ZILVER. Altijd mooi, als je door een internationale jury op deze manier gewaardeerd wordt en blijft behoren tot de top van de wereld.

Om het verhaal nog mooier te maken had ik ook de NICE laten beoordelen. NICE is een iets sterkere limoncello 32%, die ik maak van citroen en steranijs. Het is een soort mix tussen limoncello en sambucca. De internationale vakjury omschreef de NICE als volgt: Geurig en elegant, het aroma onthult een delicate mix van bloemige tonen en pittige citroen. In de mond een harmonieuze balans van muntachtige anijs en helder, zoet fruit. Verfrissende afdronk met een vleugje menthol.

Ook de NICE werd dit jaar bekroond met ZILVER. Ik ben natuurlijk super trots, dat er zoveel waardering is voor mijn werk en hoop in de toekomst nog veel smaken te blijven ontwikkelen. Ik ben benieuwd wat jullie favoriete Limonceline is?

Dolce far niente

Thu, 26 Jun 2025 08:45:28 GMT

Il dolce far niente

De zoetigheid van het nietsdoen, was niet aan mij besteed. Als alleenstaande moeder met twee kinderen, een jonge hond en een groeiend bedrijf, is het moeilijk om alle citroenen hoog te houden. Daarnaast ben ik één groot bruistablet, dat barst van de ideeën en dat het liefste meteen wil uitvoeren. Mijn hoofd staat altijd "aan", totdat mijn lichaam begon te protesteren. Ik was snel overprikkeld, kreeg meerdere Ménière aanvallen ( evenwichtsstoornis, oorsuizen en overgeven) en als klap op de vuurpijl, paniekaanvallen.

Het bruistabletje was uit gebruist. Ik wilde wel, maar kon niet meer. Dat accepteren was een hele klap, maar gelukkig viel er een warme deken van liefde om mij heen. Mijn familie en vrienden hielpen met de kinderen. Bert en Marianne ( t'Pakhuis) zorgden dat de winkel open bleef. Zo kon ik proberen te rusten en weer tot mezelf te komen. Ik begon heel veel te wandelen in de natuur en ging op vakantie zonder de kinderen. Zocht hulp bij de huisarts. En langzaamaan verdwenen de paniekaanvallen en kwam mijn lichaam tot rust.

Ik leer nu "nee te zeggen, doseren, dingen uit te besteden, prioriteiten te stellen en zie het als een goede levensles. En weet dat dit mij gaat helpen met het groeien van mijn bedrijf. Ik kan dat namelijk niet alleen. Ik heb daarvoor genoeg lieve mensen om mij heen. Ik weet zeker dat Limonceline op een mooie en gezonde manier verder zal groeien.

Het is onwijs moeilijk om niets te doen, als je zoveel dingen ziet die je kan doen. Daarnaast leven we in een hele gehaaste maatschappij, alles moet snel. Snel reageren op mailtjes, berichtjes, pakketjes versturen, schillen, bottelen, flessen leveren, etc. Maar ik leer nu als het vandaag niet lukt, dan komt het morgen wel. Als de zon schijnt en ik voel dat ik moe ben, dan ga ik genieten van een heerlijke Limonceline. Precies zoals het bedoelt is. Ontspannen. De zoetigheid van het nietsdoen. Il dolce far niente.

Bring it on!

Thu, 21 Nov 2024 19:43:27 GMT

Bring it on!

Kerst in de kuiperij

Bij limoncello denken veel mensen aan de zomer, maar limoncello kan ook heel lekker zijn in de wintermaanden. Denk aan limoncello met steranijs ( NICE), die toch wel menig mannenhart sneller doet laten kloppen. Of wat dacht je van limoncello gemaakt met vanille, of een crema di Limonceline met vanilleroom en citroen?

Naast Limonceline heb ik ook een Aranceline, gemaakt van sinaasappels. Hierop zijn ook veel hartverwarmende varianten, met rode peper, kaneel, gember, anijs, kruidnagel of sechuan. Die laatste is toch wel mijn favoriet. Sechuan wordt veel gebruikt in de Chinese keuken. Het heeft een smaakopwekkend, tintelend en "elektrisch gevoel". Het is echt een Limonceline die hartverwarmend is, zeker een "musthave" om een kerstdiner mee af te sluiten.

Naast de lekkere smaakjes Limonceline die in de winkel liggen, ben ik deze periode ook druk met kerstpakketten, kerstborrels, kerstmarkten en het geweldige Pulp Winterwonderland, waar we mogen staan. De kuiperij is omgetoverd in een prachtige kerstsfeer, gevulde kerstballen, kerstboom flesjes, geschenkpakketten, maar natuurlijk ook de bijzondere vintage spullen van 't Pakhuis.

Op 8 december hebben we "kerst in de kuiperij". Dit is een pre-christmas party. We gaan samen met 't Pakhuis, vintage kerststukje maken. En ik leer je de lekkerste drankjes maken, voor jouw kerstdiner. Uiteraard met hapjes en drankjes. En gezellige kerstmuziek van DJ Bert. De prijs hiervoor bedraagt € 47,50 p.p. en is te reserveren via info@limonceline.nl. We kijken uit naar een drukke en gezellige feestmaand en zien iedereen graag in de kuiperij. We zijn er klaar voor.

Bring it on!

Verantwoord ondernemen

Mon, 14 Oct 2024 10:03:13 GMT

Verantwoord ondernemen

Dat Limonceline een gouden keus is als het gaat om limoncello, is voor veel mensen al bekent. Maar Limonceline is ook een gouden keus, als het gaat om verantwoord ondernemen. Voor het maken van Limonceline gebruiken wij de schil van de citroen. Van de overgebleven vrucht maken we siroop en jam. Soms hebben we zoveel citroenen en sinaasappels over dat het ook naar de horeca gaat of naar de lokale ijssalon, die er sorbet ijs van maakt. Zo gaat er niks van de vrucht verloren en streven we ernaar om niks weg te hoeven gooien.

Op iedere fles zit statiegeld. Lever je de lege fles in, dan krijg je € 1,- statiegeld. De flessen worden goed schoon gemaakt en opnieuw gevuld.

Limonceline is zo aan het groeien dat er veel gewerkt wordt met vrijwilligers, die helpen met het productieproces. Of mensen die bijspringen tijdens de extra drukte, zoals Furieade, festivals en de kerstperiode. Het is bijzonder om te zien hoeveel mensen zich in zo'n korte tijd betrokken voelen bij de kuiperij en ons een warm hart toedragen.

Vanaf 17 oktober wordt er iedere donderdag gebotteld met mensen met een verstandelijke beperking. Dit gaat via Midinn en zij begeleiden deze dagbesteding. Ze helpen met het vullen van de flessen, stickers plakken, kurkjes erop doen, etc. Ook mogen zij op hun "eigen markt" wat spulletjes uit de winkel verkopen. Hier verheugen zij zich erg op. Deze markt is op 26 oktober vanaf 19.00u bij Midinn in Wateringen. Zeker de moeite waard om te bezoeken.

Tot zo ver, mijn pleidooi waarom Limonceline een verantwoorde gouden keus is.

Bekroond met GOUD!

Mon, 03 Jun 2024 06:00:00 GMT

Uitgeroepen tot de beste limoncello ter wereld!

Bloed, zweet en tranen. Begonnen met schillen vanuit huis, naast mijn horecabaan. Nu 3 jaar later, een prachtige zaak op een unieke locatie. En als bekroning op mijn werk bekroond door de IWSC met een GOUDEN medaille. Mijn Limonceline behoort tot de beste van de wereld! Huilend van geluk zat ik het jury rapport te lezen. De kinderen vroegen zich af, waarom ik aan het huilen was. Van geluk schatten!! Van geluk!

De jury omschrijft mijn limonceline als volgt: een verfijnde geur van citrus aroma's, die je blijft ruiken en proeven tot het eind. De zoetigheid en zuurgraad dansen in het rijke smaakpalet. Perfecte diepte van smaak en eigen karakter.

Ik ben zo ontzettend trots dat ik deze erkenning heb gekregen voor mijn harde werken. Het najagen van je dromen is het mooiste dat er is. Maar in veel gevallen ook eentje met vallen en altijd maar weer opstaan. Hindernissen op je weg naar je uiteindelijke doel. Zoveel willen en altijd te weinig tijd hebben.

Ook ben ik heel trots op mijn kinderen, die zich altijd maar flexibel moeten opstellen. Dan moeten ze met mama mee flessen gaan leveren, of helpen met roeren in de pannen met suikerwater. Of ze zitten weer een avond thuis met de oppas, omdat mama een proeverijtje heeft. Ook mijn kinderen zetten zich in voor Limonceline en dat is misschien nog wel de grootste medaille waard. Want die twee hebben een hart van goud.

Cheers to summer

Tue, 20 Jun 2023 11:59:35 GMT

Cheers to summer

Het is een tijdje geleden dat ik een blog heb gepost, maar een dag voordat de zomer begint leek mij wel toepasselijk. Stel jezelf de vraag: staat de Limonceline koud? Bij veel mensen staat het inmiddels koud en wisten ze de weg naar de kuiperij te vinden. Ze kwamen langs om een glaasje te proeven of rond te snuffelen bij de spulletjes van 't Pakhuis. De afgelopen maanden hier in de kuiperij zijn voorbij gevlogen.

Er zijn al wat feestjes geweest, meerdere proeverijtjes en de citroen lucht komt je af en toe tegemoet. Ik heb zin in de zomer! Met mijn Limonceline girls is het eerste festival al geboekt. Leuke meiden die met Limonceline shotjes op de festivals rond lopen. Limonceline komt naar je toe deze zomer. Op het terras bij jouw favoriete horeca zaak, op festivals of een leuke markt.

Ik heb ook een bijzondere proeverij mogen verzorgen voor Koppert Cress. Ik heb kruiden van hun gebruikt en samen met de citroenschillen gemaakt tot prachtige Limonceline's. De mooiste was die met Sechuan buttons. Het zijn stampertjes en als je die in je mond doet gaat alles tintelen. De chinezen gebruiken dit vaak in hun gerechten. De Limonceline was echt hartverwarmend, één slokje en alles gaat helemaal tintelen. Ik hoop deze bijzondere Limonceline nog verder te kunnen ontwikkelen. En zo zijn er nog 1001 ideeën en kom ik af en toe tijd te kort.

Heb je dorst gekregen na dit stukje? Bestel een flesje via: www.limonceline.nl

Of kom gezellig lang in de kuiperij. Wij zijn geopend op dinsdag van 10u tot 15u. En vrijdag en zaterdag van 12u tot 18u.

De kuiperij, Ankerstraat 16 Maassluis

Christmas vibes

Thu, 22 Dec 2022 16:25:46 GMT

Christmas vibes

Kerst heeft altijd iets magisch. Bij elkaar met familie en vrienden, de lichtjes, mijn pumps en glitterjurk, cadeaus, eten en drinken ( uiteraard Limonceline). Voor veel mensen zorgt het ook voor stress. Wat ga ik cadeau doen? Wat ga ik koken? In de kuiperij kan je sowieso terecht voor een leuk Limonceline cadeau, of voor aparte vintage spullen van 't Pakhuis . Een origineel cadeau gemaakt met passie of gezocht met passie.

Maar met Limonceline kan je ook de lekkerste cocktails en gerechtjes maken. Ik help jou een handje op weg. Begin de feestdagen met een bubbeltje. Dat is altijd een goed en feestelijk idee. Meng een prosecco glas met 1/3 Limonceline, vul aan met prosecco. Et voila! Dit kan je ook doen met mijn cranberry likeur, candy cane erin, suikerrandje eromheen, klaar!

Koken met Limonceline kan natuurlijk ook. Wat dacht je van vlees gemarineerd in Limonceline? Dit kan natuurlijk ook met kip of met Aranceline, de combinaties zijn eindeloos. Hou je net als ik meer van vis? Bekijk dit recept van gravad lax eens. Lekker met dat glaasje bubbels erbij. Vega optie , is een salade van geitenkaas met Limonceline dressing.

Ik ben zelf eigenlijk niet zo'n toetjesmens, maar voor de feestdagen maak ik een uitzondering. Je kunt het heel eenvoudig houden, door bijvoorbeeld een bolletje vanille ijs in een wijnglas te doen. Daaroverheen wat crema di Limonceline en snippers van witte chocolade. Goddelijk!

Maar als je wel wilt kokkerellen, zou ik voor deze tiramisu van Limonceline gaan. Of voor een heerlijke cheesecake met Limonceline. Daar zou ik zelf nog wat fijngehakte munt aan toevoegen. Deze desserts zijn in de zomer natuurlijk ook gewoon een leuk idee. Glaasje Limonceline ernaast, kopje koffie erbij.

Bij de feestdagen hoort natuurlijk ook een lekkere cocktail. De simpelste is een gin tonic, met Limonceline of Aranceline. Persoonlijk vind ik de Aranceline beter bij de winter passen. En dan leuk met at sinaasappel, kaneel en steranijs erbij. Een favoriete cocktail van mijn gasten in de kuiperij is de Aranceline Sunshine . Hieronder zal ik het recept delen:

Ingrediënten:

30 ml vanille vodka

30 ml Aranceline

45 ml sinaasappesap

eiwit

Instructies:

Doe ijs in de shaker
Voeg het eiwit toe
Voeg alle drank en sinaasappelsap toe
Shaken, ik geef altijd een showtje
Uitschenken zonder ijs in een martini glas
Snijd een schijfje sinaasappel en leg die in het glas, op de schuimlaag
Genieten maar

Ik hoop dat ik je heb geïnspireerd met deze heerlijke tips. Ik wens iedereen hele fijne feestdagen toe en een mooi 2023.

Liefs,

Eline

We zijn open

Thu, 10 Nov 2022 20:25:37 GMT

We zijn open!

Knallende kurken, Limonceline cocktails, muziek en hoge hakken. Op 5 november werd de kuiperij officieel geopend door Marijke Helwegen. Voor mij echt de kers op de taart, van een periode van hard werken. Gasten kregen verschillende Limonceline's te proeven en er werden vinyle plaatjes gedraaid door Bert en Dennis van 't Pakhuis . Na de nodige Limonceline's gingen de voetjes van de vloer. Een opening zoals hij hoort te zijn, gezellige sfeer met fijnproevers en levensgenieters. In een historisch pand, waar eindelijk weer een beetje leven in de brouwerij is. Letterlijk en figuurlijk.

De eerste proeverijen zijn al geweest. Wat is het mooi om mensen te zien genieten van de hapjes, locatie en natuurlijk de Limonceline. Mijn proeverijen staan omschreven op de website onder het kopje "de kuiperij". Met de feestelijke maand voor de boeg, is er natuurlijk ook van alles mogelijk in de kuiperij. Denk hierbij aan kerst borrels, proeverijen geheel in kerstsfeer en andere feestjes.

Op 10 december van 10 uur tot 18 uur ben ik samen met 't Pakhuis extra geopend voor al jouw kerstcadeaus. Ik heb weer prachtige pakketten samengesteld. 't Pakhuis heeft vintage spullen in kerst sfeer en je kan verschillende workshops bij ze volgen.

Ben je op zoek naar originele kerstpakketten voor op de zaak? Ook daar help ik je met liefde bij. Laat de heerlijke feestmaand maar komen. Ik ben er klaar voor. Jij ook?

De kuiperij

Mon, 10 Oct 2022 19:39:49 GMT

De kuiperij

April 2021 begon ik aan mijn limoncello avontuur. Vol overgave heb ik mij gestort op het produceren van mijn Limonceline. Ik had één belangrijk doel en dat was mijn eigen "casa di Limonceline" openen. Het was een droom, om in een geweldig pand te zitten en daar mensen te kunnen ontvangen en mijn Limonceline te laten proeven. In 2021 woonde ik met mijn kinderen nog in een eengezinswoning en had ik genoeg ruimte om spullen op te slaan. Maar dit jaar werd alles anders.

Onze woning werd verkocht en ik verhuisde met mijn kinderen naar een flatje. Ik had helemaal geen ruimte meer voor al mijn flessen. Ik kon het moeilijk in de uitpuilende kelderbox opslaan. Ik had mijn oog laten vallen op de kuiperij, alleen deze was helaas al verhuurd. Ik ben heel Maassluis door gaan zoeken, op zoek naar ruimte om mijn flessen op te slaan. Uiteindelijk kwam ik bij een pandje aan de Haven van Maassluis, het Hengelhuis. Onwijs groot, en stond al jaren leeg. Ik zou deze ruimte tijdelijk kunnen gaan gebruiken en had er een pop-up store van kunnen maken. Helaas besloot de eigenaar het pand te verkopen. Hij wilde er graag appartementen in realiseren, maar dat was niet haalbaar. Ik moest dus weer op zoek gaan naar een ruimte....hoewel ik hoefde niet te zoeken.

Een dag later kreeg ik een mailtje van Hendrick de Keyser ( eigenaar van de kuiperij), of ik nog interesse had, want de andere huurder zag het niet zitten. Si, si, si!!! De volgende dag ben ik gaan kijken en was op slag verliefd. Wat een prachtig pand, houten balken, schouw, en zoveel originele details, een droom gewoon. Hendrick de Keyser wilde ook graag dat ik het zou huren en vonden mijn concept goed aansluiten bij de kuiperij. Alleen hoe ging ik de huurprijs betalen als startende ondernemer? Gelukkig heb ik een breed netwerk, door mijn werk bij Monsieur Paul en wist ik dat t' Pakhuis ( vintage spullen) en Ministry of dresses ( bruidsmode) op zoek waren naar een goede locatie. Ik mocht de huur delen met deze twee bedrijven en nu zijn we er iets prachtigs van aan het maken.

Waar andere deuren dicht gaan, gaan nieuwe deuren open.

P.s: hou mijn socials in de gaten voor de officiële opening.

Waar het avontuur begon

Wed, 23 Feb 2022 12:04:42 GMT

Waar het avontuur begon

Door de corona crisis is eigenlijk Limonceline ontstaan. Ik werk in de horeca en we kregen begin 2021weer een lockdown.. Mijn werkgever had veel citroenen over en ik stelde voor om er limoncello van te maken. Als alleenstaande moeder, moest ik ook iets verzinnen, want ik liep veel fooiengeld mis. Ik had in de loop der jaren al veel ervaring opgedaan in het maken van limoncello. Mijn collega's vonden het heerlijk en de eerste flessen waren zo leeg. Ik besloot om te zoeken naar een goede biologische groenten en fruit handelaar en kocht van mijn laatste fooiengeld, een kratje Siciliaanse citroenen. Na een aantal weken was mijn eerste batch limoncello klaar. Ik liet mijn collega's "blind testen", door reageerbuisjes te vullen met verschillende limoncello's. Mijn limoncello kwam als één van de beste uit de test.

Vol zelfvertrouwen, begon ik een Instagram account, maakte een logo en zocht een mooie fles. Mensen konden de flessen pre-order bestellen en dat ging heel snel. Al het geld dat ik verdiende, stopte ik gelijk weer in mijn bedrijfje. En toen ging het eigenlijk in een sneltreinvaart.

Via Instagram kwam ik in contact met Marijke Helwegen. We raakten aan de praat, omdat ik haar citroenjurkje zo leuk vond. Zij nodigde mij bij haar uit in t'Gooi, om een promotiefilmpje op te nemen. We hebben die middag ontzettend veel lol gehad en er ontstond een bijzondere vriendschap. Afgelopen jaar hebben we met elkaar verschillende filmpjes gemaakt en ik ben haar daar ontzettend dankbaar voor. Ze vraagt altijd hoe het met mij gaat en ondersteunt mij in het ondernemen.

In augustus is Limonceline zich gaan vestigen in Gouda. Hier staat mijn voorraad aan potten met citroen en alcohol. Daarnaast zit een bedrijfskeuken, die ik deel met de meiden van Proefplank. Ik ben mij daar gaan vestigen, omdat ik een slijterijvergunning moest aanvragen en ik bevriend ben met de meiden van Proefplank. Het was een drukke zomer, met hard werken op het terras en op mijn vrije dagen en avonden, zat ik citroenen te schillen. Ik had echt eelt op mijn handen van het schillen.

Ook ben ik gaan experimenten met smaken. Ik heb een crema di Limonceline ontwikkeld, met het frisse van citroen en een heerlijke romige vanille smaak. En een Aranceline van sinaasappel met kruidnagel en kaneel. Op de site staan nog meer "limited editions", bijvoorbeeld van limoen of met gember. Half maart lanceer ik een Aranceline rossa, gemaakt van bloedsinaasappels uit Sicilië. De bloedsinaasappels zijn alleen verkrijgbaar van januari t/m april, dit maakt het extra exclusief.

De winter periode heb ik veel kerstpakketten kunnen verkopen en leuke proeverijtjes. De bomba's di Limonceline zijn toen ook ontstaan. Dit zijn shotjes, die makkelijk te verzenden zijn in een brievenbusdoosje. Ik hoop dat veel kroegjes die hun deuren weer mogen openen, deze Bomba's gaan verkopen.

Ik ben helemaal klaar voor dit jaar, zeker nu de horeca weer open mag. Laat het zonnetje maar schijnen en de Limonceline vloeien.

Ciao

Borrel tijd

Mon, 27 Dec 2021 13:55:13 GMT

Cheers @limonceline

Wat is er nou lekkerder dan in het weekend uitgebreid te borrelen? Zeker als de dagen wat donkerder zijn en de avonden langer. Met mijn tips voor de ultieme borrelplank kom je een heel eind.

Tip 1: Begin met het uitzoeken van een goede plank. Ik ben voor een ronde plank gegaan, omdat ik hou van ronde vormen.

Tip 2: Zoek een mooi champagne of prosecco glas. Schenk daar 1/3 Limonceline in en vul de rest bij met prosecco. Ik heb er wat blauwe bessen in gedaan en een schijfje citroen. In de winter periode is het ook leuk met een takje rozemarijn.

Tip 3: Zorg voor een goede verdeling op de plank, dus aan beide kanten wat kaas, gevulde eitjes, worst, etc. Zorg dat je ook wat ronde bakjes hebt met daarin honing, mosterd en allioli. Ik ben voor ronde bakjes gegaan, omdat de plank ook rond is, Bij een vierkante plank was ik voor hoekige bakjes gegaan.

Tip 4: Maak van de salami en ham mooie roosjes, snijdt de kaas in mooie partjes. Vul de plank aan met fruit en verse kruiden. Als iets er goed uit ziet, smaakt het ook vaak beter.

Tip 5: Mocht je er nou echt niet uit komen. Bestel dan een prachtige plank via Proefplank . Compleet gestyled in thema en echt een blikvanger op iedere tafel.

Maar misschien vraag je je nu af: wat zit er nou op de borrelplank van Limonceline? Nou hier komt het...Ik heb een blauwe kaas in partjes gesneden, en een Spaanse kaas met rode korst, in het midden zit een camembert en blokjes oude kaas. Voor bij de kaas heb ik wat druiven, mosterd en honing. Er ligt gerookte zalm op met wat citroen partjes. Gevulde eitjes, prikkers met ansjovis, olijf en zilverui. Rolletjes ham gevuld met monchou. Serrano ham, salami, tomaatjes, aardbeien, rozemarijn takjes, besjes, schaaltje allioli en wat ronde crackers. Uiteraard heb ik ook nog wat stokbrood gebakken om al dat lekkers op te smeren. Het maakt niet uit wat je op de plank serveert, als je het maar met liefde doet. En uiteraard met een heerlijk glaasje Limonceline erbij. Salute!

Beste limoncello ter wereld

Zilver

Zilver!!

Dolce far niente

Il dolce far niente

Bring it on!

Bring it on!

Verantwoord ondernemen

Verantwoord ondernemen

Bekroond met GOUD!

Uitgeroepen tot de beste limoncello ter wereld!

Cheers to summer

Cheers to summer

Christmas vibes

Christmas vibes

We zijn open

We zijn open!

De kuiperij

De kuiperij ﻿

Waar het avontuur begon

Waar het avontuur begon

Borrel tijd

Cheers @limonceline

De kuiperij